ピューレで作るボルシチ

【作り方】 
1.玉ねぎ・キャベツをスライス、にんにくをみじん切り、牛肉・人参・ジャガイモを一口大に切っておく。
2.大きめの鍋に油を敷き、ⒶとⒷを入れてしんなりするまで炒める。 
3.キャベツがしんなりしてきたら水700mlとローリエ、トマト缶を入れる。 
4.中火で3分煮たら、弱火にしてアクをすくう。その後、鍋にフタをして弱火で25分後ほど、ぐつぐつ煮込む。 
5.ビーツピューレとコンソメを入れ、塩コショウで味調えたら完成。